Тепловую обработку гипсового камня производят в варочных котлах, сушильных барабанах, шахтных, роликовых или шаровых мельницах.
Наиболее распространенным является способ производства строительного гипса, основной частью технологии которого является термическая обработка порошка гипсового камня в варочных котлах.
Гипсовой камень, поступающий на завод в крупных кусках, сначала дробят, затем измельчают в мельнице с одновременным подсушиванием порошка. Дробление, как правило, производят щековыми дробилками, доставку сырья на дробление — ленточными транспортерами. В порошкообразном состоянии гипсовый камень направляют в варочный котел, который по условиям работы может быть периодического или непрерывного действия. Варочные котлы непрерывного действия отличаются более высокой (в 2-3 раза) производительностью.
По окончании варки материал выгружают в бункер выдерживания для постепенного охлаждения и выравнивания состава, где он находится 20 — 30 мин. Выравнивание состава продукта снижает его водопотребность и обеспечивает более высокие прочностные свойства.